实验教学

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2022-07

物理化学实验大纲

发布日期:2022-07-18      点击量:

物理化学实验大纲一、实验课程体系设置​课程名称及代码学分总学时教学计划学时分布12345678化学基础实验IIc0702231239696合       计39696说       明1.每学期按18周计算,  2.每36学时记1学分 二、教学大纲(一)课程简介物理化学实验课是食品专业本科必修的专业基础课。要求学生通过对选定的化学热力学、相图、化学动力学、电化学、表面与胶体化学及结构化学等相关实验内容的学习,获取本学科实验研究的基本知识和技能,掌握......

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2022-07

《无机化学实验》实验课教学大纲

发布日期:2022-07-18      点击量:

《无机化学实验》实验课教学大纲 课程编码:1421011 学    时:20课时学    分:2.0课程属性:必修开课单位:基础实验中心一、课程简介无机化学实验是化学本科专业第一门必修实验课,通过实验使学生加深对无机化学基本概念的认识和理解,掌握常见元素的重要单质和化合物的典型性质,熟悉实验室中某些无机物质的一般制备方法和某些常数的测定方法。通过实验使学生学会准确、细致地观察、记录实验现象和作出正确的结论,并不断地......

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2022-07

食品原料学(食品大类)

发布日期:2022-07-18      点击量:

课程编码:1441100(实验大纲)学    时:18课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品科学与工程大类先修课程:有机化学、食品化学、食品生物化学、分析化学、无机化学一、实验性质 食品原料科学是食品科学与工程专业学生限定选修课,是学习各门食品工艺学、果品蔬菜贮藏学,果品蔬菜加工学、功能食品学、食品分析与检验等课程的专业基础课程。主要内容包括食品原料学概论、粮谷原料、油脂原料、果品原料、蔬菜原料、野......

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2022-07

食品营养学(食工)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品营养学(食工)课程编码:1441083(实验大纲)学    时:15课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品科学与工程先修课程:有机化学、分析化学、生物化学 一、实验性质食品营养学实验是食品营养学教学体系中不可缺少的组成部分,对于学生正确掌握课程内容、增强实践能力、掌握科学的思维方法具有重要的作用。该实验课是食品科学与工程专业学生实验验证训练的重要环节。实验内容不仅涵盖了食品营养学研究的范围和内容......

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2022-07

食品营养学(食安)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品营养学(食安)课程编码:1441075(实验大纲)学    时:15课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品质量与安全先修课程:有机化学、分析化学、生物化学 一、实验性质食品营养学实验是食品营养学教学体系中不可缺少的组成部分,对于学生正确掌握课程内容、增强实践能力、掌握科学的思维方法具有重要的作用。该实验课是食品质量与安全专业学生实验验证训练的重要环节。实验内容不仅涵盖了食品营养学研究的范围和内容......

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2022-07

食品微生物学(食工)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品微生物学(食工)课程编码:1441015(实验大纲)学    时:36课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品科学与工程先修课程:有机化学、无机化学、分析化学一、实验性质食品微生物学实验是在微生物学理论的基础上进行的一门具有独立操作和技能的必修课,主要起到使学生掌握微生物研究的基本技能和基本方法。是微生物学科重要的组成部分,同时对微生物学在食品工业中的应用有概括性的学习。二、实验教学目的和要求食品......

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2022-07

食品微生物学(食安)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品微生物学(食安)课程编码:1441015(实验大纲)学    时:36课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品与质量安全先修课程:有机化学、无机化学、生物化学一、实验性质《食品微生物学》是食品科学中一门重要的专业基础课,以食品有关的微生物为主要研究对象,根本任务是发掘、利用和改善食品中的有益微生物,控制、消灭或改造食品中的有害微生物,属于应用微生物学的范畴。本课程涉及学科多,范围广,是一本实践性很......

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2022-07

食品生物化学(食工)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品生物化学(食工)课程编码:1441049(实验大纲)学    时:20课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品科学与工程先修课程:有机化学、无机化学、分析化学一、实验性质食品生物化学是生物化学的一个分支学科。它是研究生物有机体,包括动物、植物、微生物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化规律,侧重于研究食品原料化学组成及其性质、食品成分在有生命的原料中的变化规律、食品成分在加工过程中的变化规律、......

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食品生物化学(食安)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品生物化学(食安)课程编码:1441049(实验大纲)学    时:20课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品质量与安全先修课程:有机化学、无机化学、分析化学一、实验性质食品生物化学是生物化学的一个分支学科。它是研究生物有机体,包括动物、植物、微生物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化规律,侧重于研究食品原料化学组成及其性质、食品成分在有生命的原料中的变化规律、食品成分在加工过程中的变化规律、......

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食品化学(食工)

发布日期:2022-07-18      点击量:

食品化学(食工)课程编码:1441025(实验大纲)学    时:18课时课程属性:必修(非独立设课)开课专业:食品科学与工程先修课程:有机化学、无机化学、分析化学一、实验性质食品化学实验是食品化学教学体系中不可或缺的实践性教学部分,对于学生正确掌握课程内容、理解食品化学研究的基本思路、增强实践能力、训练科学的思维方法具有重要的作用。该实验课是食品科学与工程专业学生验证及实践训练的重要环节。实验课程设计不仅......

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